Τα αποστακτήρια Μαυράκη εφαρμόζουν τις παλαιές συνταγές, σε συνδυασμό με την σύγχρονη τεχνολογία και αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους, με σκοπό να προσφέρουν στον καταναλωτή προϊόντα που να δικαιώνουν την εκατονπενηντάχρονη παράδοση και ικανοποιούν τις πλέον φίνες και εξειδικευμένες  απαιτήσεις στην γεύση.Η ποτοποιία Μαυράκη ειδικεύεται στην παραγωγή Ούζου, ποτό με βάση τον γλυκάνισο, μάραθο, το οποίο είναι ευρύτατα διαδεδομένο και καταναλώνεται σε όλη την Ελλάδα. Το ούζο είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο απόσταγμα, αλλά γλυκόπιοτο και απαλό, κάποτε θεωρούμενο ως υποκατάστατο του αψεντιού.Το τσίπουρο είναι γνωστό αιώνες στη Ελλάδα.  Η παραγωγή του ξεκινάει με την προσεκτική επιλογή των σταφυλιών, την οινοποίησή τους και την άμεση απόσταξη παρουσία των στεμφύλων (grape marc).  
Κάθε περιοχή της Ελλάδος έχει το δικό της τσίπουρο με ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ( έντονο άρωμα, γεμάτη γεύση με ξεκάθαρη την παρουσία του σταφυλιού, και μακριά αρωματική επίγευση ). Η ιδιαίτερη γεύση του Τσίπουρου κάθε περιοχής εξαρτάται από τις ποικιλίες σταφυλιών και την τέχνη του αποσταγματοποιού .  
Οπως τονίζει ο κ. Χάρης Μαυράκης, «Οι πολλαπλές  αποστάξεις και η  επιλογή μόνο της ‘καρδιάς’ σε κάθε απόσταξη, συνεισφέρουν στα ποιοτικά μυστικά ενός εξαιρετικού τσίπουρου.»
Το τσίπουρο πίνεται στο τέλος του γεύματος ως χωνευτικό σε παγωμένο μικρό ποτηράκι.Τα μπράντι Μαυράκη είναι συνώνυμα με την ευγένεια, την αριστοκρατική κομψότητα, τη φινέτσα και το εκλεπτυσμένο γούστο. Όπως έλεγαν και οι Ευρωπαίοι αριστοκράτες : «Το κλαρέ είναι το λικέρ για τα παιδιά, το πόρτο για τους άνδρες. Όποιος όμως αποβλέπει στο να γίνει ήρωας, πρέπει να πίνει μπράντι». 
Τα μπράντι Μαυράκη περιλαμβάνουν τα σήματα Χρυσός  Ατρέας , Λέων, Κρατήρ και Πύλη των Λεόντων.